Terrine

Der Weg zu den Sternen

munichx-kritik:

'Frisch, fein, unprätentiös' so wirbt das Restaurant Terrine in der Amalienpassage für sich. Nachdem Chefkoch Jakob Stüttgen und Sommelier Benjamin Karsunke, nach ihrer bereits bereits erfolgreichen Kooperation im 'Blauen Bock', das Lokal übernommen haben, wurde aus dem etwas angestaubten französischen Restaurant eine erfrischend neue Mischung. Auf Initiative von Felix Eichbauer, Sohn des Tantris-Eigentümers Fritz Eichbauer, wurde das Konzept gründlich erneuert und das Ambiente entrümpelt. So ist die kleine Schwester des Tantris ein behagliches und familiäres Restaurant geworden, dessen Interieur viel von französischer Leichtigkeit und Lebensart bietet.

Die Küche von Jakob Stüttgen, die 2012 der Souschef Sebastian Heil übernahm, bietet jeden Tag zwei hervorragende und ideenreiche Menüs mit vier ( 65.- Euro) bzw. fünf Gängen (75.- euro), die meist auf französischen Gerichten basieren, aber dank internationaler Einflüsse zu besonderen Kompositionen werden. Abgerundet wird der Genuß durch die gelungenen Weinempfehlungen von Benjamin Karsunke! Neben einer gut sortierten, straffen Weinkarte mit Schwerpunkt Frankreich und Europa steht auch jeden Abend eine sehr gut abgestimmte Auswahl an offenen Weinen zur Verfügung. Doch hier kann man sich auch ganz auf das Urteil des Sommeliers verlassen, der sich für die treffsichere Beratung gerne viel Zeit nimmt. Diese großartige Genuß-Kombination wurde auch vom Guide Michelin 2008 zum ersten Mal mit einem Stern ausgezeichnet! Nach dem Wechsel 2012 in der Küche ging dieser Stern aber leider vorerst wieder verloren - zu Unrecht wie wir meinen!
Doch das schönste an der Terrine ist nach dem frischen Essen und den feinen Weinen die unprätentiöse Atmosphäre. Trotz großartiger Küche und dicker Weinkarte braucht hier niemand Schwellenangst haben. Das junge Team sorgt immer neben bestem Service auch für eine lockere, geradezu freundschaftliche Stimmung. Ein unverkrampfter Genuß, der in München einfach neu ist und ein Lehrstück für alle Restaurants, die statt gutem Essen lieber steifen Service bieten. Pro Person sollte man hier aber mit ca. 100.- Euro für Essen und Weine rechnen, doch das ist der Spaß sicher wert! Eine Reservierung ist zu empfehlen.

Terrine tel: 089 / 281780 Adresse: Amalienstr. 89  80799 München - Maxvorstadt [ terrine.de ] [ stadtplan ] [ mvv ] Di-Fr: 12-15h u. 18.30-1h, Sa: 18.30-1h (Küche bis 14h bzw. 22.30h) bier € 4.- (lieber Wein trinken!) parkplatzfaktor mäßig sitzplatzfaktor gut - aber besser reservieren! singlefaktor unwichtig <pg>

Ich war begeistert! Das Essen und die Weine waren einfach hervorragend und die Atmosphäre perfekt zum geniessen! Einer meiner absoluten Favoriten!

Ok, ein Abend in der Terrine sprengt eher mein Budget, aber nicht nur das Essen, sondern auch die unkomplizierte Stimmung sind ein echter Genuss!

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